Bretagna segnalare la presenza di elevati livelli di mercurio in alcune specie ittiche

Britannico Autorità alimentare (FDA) ha avvertito i consumatori della presenza di alti livelli di mercurio in alcune specie di pesci commercializzati nel Regno Unito Il mercurio è un metallo pesante tossico che in dosi elevate può danneggiare il sistema nervoso

scienziati della FDA hanno rilevato nel pesce spada, marlin e squali livelli di mercurio fino a 1,5 milligrammi per chilo Tuttavia, altre specie come il basso, la trota o salmone non si concentrano così in alto, li classifica tra i 0,05 mg / kg e 0,06 mg / kg tonno, per esempio, contiene circa 0,4 mg / kg, una quantità che, secondo gli esperti, non è un rischio per la salute umana

L'accumulo di mercurio nel pesce è dovuta principalmente alla presenza di metallo nell'acqua che potrebbe contenere entrambi i processi naturali e industriali quindi può essere assorbito dai pesci

Lo scorso aprile il Comitato di tossicologia alimentare e ambiente (COT) nel Regno Unito ha presentato uno studio in cui ha avvertito del rischio collegato alle donne in gravidanza e bambini la presenza di metallo nel pesce

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